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舌尖上的另一个中国 蒋笑
发布时间:2012-11-29 09:03:56 发布者:皇冠体育 点击浏览:1457次

前几日,由央视《魅力记录》栏目播放的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡全国,这是国内第一次采用高清设备拍摄的大型美食类纪录片,其目的是让观众通过舌尖上的味道感受中国的变化。不得不说,这部大片出人意料的成功,相信混新浪微博的人都知道,此片曾一度成为微博热门话题的榜首。对于这种“深夜播放美食报复社会”的行为,吃货们可谓不淡定到了极点,当前恨不得冲上去抱着电视机狂舔屏幕,还有人说这不是纪录片,分明是“虐身虐心近在咫尺远在千里求之不得辗转反侧捶胸顿足嚎啕大哭的悲情片”。

但是,请原谅我的不解风情,要我说舌尖上有两个中国,一个是有味的中国,另一个则是有毒的中国。

2011年,在经历了添加三聚氰胺的毒牛奶、“健美猪”、染色馒头、令人作呕的地沟油和火锅底料后,咱们老百姓们好不容易熬到了2012,殊不知,“精彩”的还在后面呢!问题毒胶囊,皮鞋老酸奶,立顿的问题茶,还有最近几日被人曝光的蒙牛牛奶添加牛尿的事件,无不体现每个中国人有着一个强大的胃的苦涩的事实。

微博上有条消息称:伦敦奥运会即将来临,中国运动员们集体陷入不敢吃肉的尴尬境地。刘翔的家人也曾表示,刘翔已多年不吃猪肉了。或许这样看来运动员们似乎是不幸的,但是他们又都是幸运的。国家运动员有着国家专门为他们负责的营养师,知道如何辨别什么样的食物是安全的,什么样的食物是不宜食用的。

运动员为我国争光收到的这点保障是天经地义的,但是作为普通老百姓的我们可没有这样的条件,超市里许多打着免检产品标签的食物也不值得人们的信任。监管部门的反应总是慢半拍,一直跑在媒体的后面,这种工作态度如何让我们放下心来?

现实正如网友概况的那样:舌尖上的两个中国,截然对立,后一个“舌尖上中国”的存在,更反衬出前一个“舌尖上中国”的光鲜与诱人。或许是见惯了底线不断被突破的食品丑闻、焦虑于“不知道还有什么可以吃”的民众,更加容易被纪录片中那些细微处蕴含着温暖的美食故事所感动,在“每个人的舌尖都有一个故乡”的煽情和渲染中找到了一种精神抚慰,沉浸于美食故事叙述逻辑和唯美想象中的人们,回避着另一个舌尖上的中国。

中华美食文化博大精深,一道菜就是一个故事,一碗汤就是一种文化,柴米油盐酱醋茶,点点滴滴间透出的都是悠久丰厚的华夏文明——中国的历史人文,最直观地体现在饮食文化的器物传承中,饮食背后的风俗、仪式、伦理、趣味中隐藏着最朴素的文明。可如此令人骄傲的文明,是如何被地沟油、瘦肉精、致癌物所侵入的?老祖宗留下的饮食文明,是怎么被糟蹋的?这个尖锐的问题,无法被一时的单纯的感动所遮掩,所填盖。

纪录片带来的文化感动稍纵即逝,热情过后可能很快会被遗忘——可是唯美的镜头之外那个舌尖上的中国,作为我们必须面对的日常生活,会逼着我们去正视、思考并给出答案。